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VIANA DO CASTELO TEM O MELHOR JOVEM CHEF DO MUNDO, EM GASTRONOMIA





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Natural de Barroselas, concelho de Viana do Castelo, Nelson Freitas foi eleito à dias o Melhor Chef do Mundo, ao vencer a 5.ª edição do S. Pellegrino Young Chef Academy 2023, final com 15 apurados eu decorreu em Milão.

O jovem chef do Alto Minho conquistou os votos do Grande Júri com a apresentação do prato - Salmonete crocante, ouriço-do-mar e alho negro caseiro -, produtos do litoral vianense, com apoio do colega Filipe Carvalho do restaurante Fifty Seconds by Martín Berasategui, localizado na EXPO, em Lisboa.

Com 28 anos de idade, Nelson assume-se assim como a vedeta das vedetas no mundo da cozinha para Sub – 30. O seu gosto e empenho havia já sido galardoado em Dezembro do ano findo, ao vencer a etapa ibérica, portanto já eleito o melhor Jovem Chef dos dois países europeus. Antes, há que realçar os estágios efectuados em Portugal: na rede Sana Hotéis, no Convento dos Capuchos em Monção, e em Albufeira; no estrangeiro, as frequências foram em França, na Aquitânia, e no Reino Unido, em Birminghan.

O seu percurso estudantil na gastronomia foi na Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo.

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Tito Morais
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