sexta-feira, 19 agosto 2022

(ENGIE)nharia jurídica

Ago. 13, 2022 Hits:69 Opinião

O REI DOS CATALISADORES (…

Ago. 09, 2022 Hits:135 Opinião

A IGREJA QUE NÃO ACREDIT…

Ago. 08, 2022 Hits:430 Opinião

Consequências do Dever

Ago. 08, 2022 Hits:154 Crónicas

A Sombra e as Árvores

Ago. 07, 2022 Hits:296 Crónicas

Pai rico, Pai pobre

Ago. 04, 2022 Hits:243 Crónicas

DA LEITURA

Ago. 02, 2022 Hits:104 Crónicas

Enquanto o pau vai e vem

Jul. 31, 2022 Hits:110 Crónicas

É PROIBIDO NASCER EM AGO…

Jul. 29, 2022 Hits:697 Opinião

Sarrabulho em Loures reuniu 250 apreciadores





A sua generosidade permite a publicação diária de notícias, artigos de opinião, crónicas e informação do interesse das comunidades portuguesas.


No passado domingo, 6 do corrente mês de Fevereiro, o Clube de Gastronomia de Ponte de Lima retomou as suas actividades fóra de portas! A deslocação foi até Loures, a convite do Grupo Folclórico Verde Minho e do município local, com colaboração dos Bombeiros Voluntários, em cujo salão decorreu o típico manjar.

Para confecionar o almoço para 250 participantes, deslocaram – se de Ponte de Lima, o Chef Paulo Santos, o signatário e Armando Melo, chefe dos Bombeiros Voluntários, estes dois últimos incumbidos de logística e protocolo.

Uma vez na cozinha, o coordenador da missão gastronómica, coadjuvado por mais oito funcionárias do Refeitório Municipal, entre cozinheiras e ajudantes, proporcionaram o cumprir do primeiro Sarrabulho promovido no ano de 2022.

Mas, para confecionar autenticamente a iguaria limiana, foi necessário encomendar o material de qualidade tal como: 8 quilos de carne de vaca para desfiar; 45 outros de rojões; 12 costelas de porco inteiras; 6 coladas do suíno (traqueia, coração e língua); 10 fígados do dito; 6 galos e 32 quilos de arroz para juntar.

Quanto a enchidos, de entradas grelharam-se 120 alheiras de galo da Minhofumeiro, servidas numa cama de legumes e fatia de pão alentejano; 25 chouriças de carne e sarrabulhas; 50 belouras e 30 tripas de farinha laminadas, acompanharam as miudezas.

Com presença de lourenses, minhotos e seus descendentes, com naturais de Ponte de Lima, Arcos de Valdevez, Viana do Castelo e Vila Nova de Cerveira, por exemplo, o festim durou quatro horas, entre almoço, danças e discursos oficiais. Aqui, destaquemos os do Presidente de Ponte de Lima, Vasco Ferraz, elogiando a iniciativa do Grupo Verde Minho ao escolher o arroz de sarrabulho como ementa do convívio; a número dois da autarquia anfitriã, Sónia Paixão; o assessor jurídico na Câmara de Lisboa e deputado á Assembleia Municipal, José Inácio Faria e pela organização, Teotónio Gonçalves, Presidente do Grupo Verde Minho. O autor encerrou essa parte do programa, historiando o prato típico limiano, e ao chef Paulo Santos explanar sobre matéria prima utilizada.

Está assim cumprida a primeira actividade em 2022 do Clube de Gastronomia de Ponte de Lima; outras estão na agenda: o regresso a Loures em 8 de Maio, com o chef Carlos Torres de Vila Verde, o 4º melhor do país na arte da cozinha, e seu Pica no Chão, vulgo Arroz de Cabidela, e prémio nacional de gastronomia no ano anterior. E, a 2 de Julho, presença na abertura do Folkloures (Festival Internacional de Folclore) da cidade, com harmonização de Loureiro de Ponte de Lima, e Arinto de Bucelas, este, um vinho do território de Loures, outros tempos presença nas cerimónias das cortes portuguesa, sueca e inglesa.

Luso.eu - Jornal das comunidades
Tito Morais
Author: Tito MoraisEmail: Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.
Para ver mais textos, por favor clique no nome do autor
Lista dos seus últimos textos

Adicione o seu comentário aqui!

luso.eu Jornal Comunidades

Não perca as promoções e novidades que reservamos para nossos fiéis assinantes.
O seu endereço de email é apenas utilizado para lhe enviar a nossa newsletter e informações sobre as nossas actividades. Você pode usar o link de cancelamento integrado em cada um de nossos e-mails a qualquer momento.

TEMOS NO SITE

Temos 1464 visitantes e 0 membros em linha

A SUA PUBLICIDADE AQUI?

EVENTOS ESTE MÊS

Seg. Ter. Qua. Qui. Sex. Sáb. Dom.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31